pf149、牛师傅6种发糕技术配方视频教程

教程介绍：

发糕口感绵软，香甜可口。制作发糕的主要原料是糯米和发酵粉，其它常见的配料有红枣、枸杞和核桃等。

制作发糕的过程通常是将糯米浸泡并蒸熟，然后将蒸熟的糯米用刀切成小块。接着，在发酵粉和温水混合均匀的同时，将糯米块放入容器中，加入发酵粉溶液，并轻轻搅拌均匀。然后，将容器用湿布盖好，静置一段时间，待糯米块发酵膨胀。

发糕的形状通常是圆形或方形，制作完成后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的发糕色泽金黄，口感绵软，气味香甜。发糕可作为早餐、小吃或年节食品食用，受到了广大人们的喜爱。

发糕在不同地区有不同的做法和口味，例如广东的肉松发糕、福建的红枣发糕等，各具特色。无论是哪种口味的发糕，都是一道美味可口的传统糕点。

一共有50个视频教程，没有配方文档资料。

教程目录：

01_第一节课程：糕种，酒酿制做配方及工艺【www.zswpf.com】.mp4

02_第二节课程：糕种做法及原材料【www.zswpf.com】.mp4

03_第三节课程：酒酿做法及原材料【www.zswpf.com】.mp4

04_第四节课：糕种，酒酿与老浆的使用和保管【www.zswpf.com】.mp4

05_第五节课程：发糕制做流程图【www.zswpf.com】.mp4

06_第六节课程：发糕常用设备介绍【www.zswpf.com】.mp4

07_第七节课：小白糕原材料【www.zswpf.com】.mp4

08_第八节课：小白糕制做配方及工艺【www.zswpf.com】.mp4

09_第九节课：小白糕制做视频（泡米磨浆）【www.zswpf.com】.mp4

10_第十节课：小白糕制做视频（发酵）【www.zswpf.com】.mp4

11_第十一节课：小白糕制做视频（调浆）【www.zswpf.com】.mp4

12_第十二节课：小白糕制做视频（蒸制）【www.zswpf.com】.mp4

13_第十三节课：水塔糕甜甜圈原材料【www.zswpf.com】.mp4

14_第十四节课程：甜甜圈制做配方及工艺【www.zswpf.com】.mp4

15_第十五节课：水塔糕甜甜圈制做视频（泡米磨浆）【www.zswpf.com】.mp4

16_第十六节课：水塔糕甜甜圈制做视频（发酵）【www.zswpf.com】.mp4

17_第十七节课：水塔糕甜甜圈制做视频（蒸制）【www.zswpf.com】.mp4

18_第十八节课：水塔糕板糕原材料【www.zswpf.com】.mp4

19_第十九节课：水塔糕甜甜圈配方与工艺【www.zswpf.com】.mp4

20_第二十节课：水塔糕板糕制做视频(泡米磨浆）【www.zswpf.com】.mp4

21_第二十一节课：水塔糕板糕制做视频(一，二发）【www.zswpf.com】.mp4

22_第二十二节课：水塔糕板糕制做视频(三，四发）【www.zswpf.com】.mp4

23_第二十三节课：水塔糕板糕制做视频(调浆蒸制上）【www.zswpf.com】.mp4

24_第二十四节课：水塔糕板糕制做视频(调浆蒸制下）【www.zswpf.com】.mp4

25_第二十五节课程：棉花糕原材料【www.zswpf.com】.mp4

26_第二十六节课：发糕制做流程图【www.zswpf.com】.mp4

27_第二十七节课程：棉花糕配方及工艺【www.zswpf.com】.mp4

28_第二十八节课程：棉花糕做视频（泡米磨浆）【www.zswpf.com】.mp4

29_第二十九节课程：棉花糕制做视频（发酵）【www.zswpf.com】.mp4

30_第三十节课程：棉花糕制做视频（蒸制）【www.zswpf.com】.mp4

31_第三十一节课程：红豆杂粮煎饼制做原材料【www.zswpf.com】.mp4

32_第三十二节课程：红豆杂粮煎饼制做流程图【www.zswpf.com】.mp4

33_第三十三节课程：红豆杂粮煎饼制做配方及工艺【www.zswpf.com】.mp4

34_第三十四节课程：红豆杂粮煎饼制做视频泡米磨浆【www.zswpf.com】.mp4

35_第三十五节课程：红豆杂粮煎饼制做视频发酵【www.zswpf.com】.mp4

36_第三十六节课程：红豆杂粮煎饼制做视频调浆【www.zswpf.com】.mp4

37_第三十七节课程：红豆杂粮煎饼制做视频煎制【www.zswpf.com】.mp4

38_第三十八节课程：经典马拉糕原材料【www.zswpf.com】.mp4

39_第三十九节课程：精典马拉糕制做流程图【www.zswpf.com】.mp4

40_第四十节课程：经典马拉糕制做配方及工艺【www.zswpf.com】.mp4

41_第四十一节课程：经典马拉糕制做视频（旧发糕泡水法）【www.zswpf.com】.mp4

42_第四十二节课程：经典马拉糕制做视频（秤料）【www.zswpf.com】.mp4

43_第四十三节课程：经典马拉糕制做视频（三次发酵）【www.zswpf.com】.mp4

44_第四十四节课程：经典马拉糕制做视频（蒸制）【www.zswpf.com】.mp4

45_第四十五节课程小白糕产品展示【www.zswpf.com】.mp4

46_第四十六节课程水塔糕甜甜圈产品展示【www.zswpf.com】.mp4

47_第四十七节课程水塔糕板糕产品展示【www.zswpf.com】.mp4

48_第四十八节课程棉花糕产品展示【www.zswpf.com】.mp4

49_第四十九节课程红豆杂粮煎饼产品展示【www.zswpf.com】.mp4

50_第五十节课程精典广式马拉糕产品展示【www.zswpf.com】.mp4

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