pf312、炸串串香完整版技术配方视频教程

教程介绍：

油炸串串香是近年来出现的一种休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街道、十字街、市中心、学校、夜市摊位、车站码头、商业区等场所。炸鸡炸串，新鲜辛辣，多味，味道丰富，回味浓郁，醇厚，路过会引起人们强烈的食欲，尤其是受青少年的喜爱。我们做小吃生意，一定要选热门的小吃。油炸串串香的生意一直都很红火，而且是小本投资。在大中小城市和乡镇的夜市、学校、厂区和繁华路段都可以租个小门面开店经营，也可以弄个小餐饮车，哪里热闹就到哪里摆摊。油炸串串香 这种小生意，利润率比较高，也比较辛苦，但是很赚钱。那么，制作油炸串串香 需要什么技术呢？下面我们敬师傅油炸串串香技术配方视频教程资料分享给大家。

一共有若干个视频教程，5个图文配方文档资料。

教程目录：

│ 知食网-小吃配方网-README(用户须知).txt

│ 知食网-小吃配方网！.url

├─0.文字配方

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├─1.酱料制作

│ ├─1.炸串专用酱

│ │ │ 炸串专用酱【www.zswpf.com】.mp4

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│ │ └─酱料原料购买图片

│ │ 三A香料.JPG

│ │ 利民烧烤酱.JPG

│ │ 味精.jpg

│ │ 回味粉.JPG

│ │ 天津蒜蓉辣酱.JPG

│ │ 海天老抽王.JPG

│ │ 玉米淀粉.JPG

│ │ 甜面酱.JPG

│ │ 香辛粉.JPG

│ │ 鲜香粉.JPG

│ │ 鸡粉.JPG

│ │

│ ├─2.香辣酱

│ │ │ 配方比例.txt

│ │ │ 香辣酱的制作方法【www.zswpf.com】.mp4

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│ │ └─香辣酱用料图片

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│ │

│ └─3.酸甜酱

│ │ 配方比例.txt

│ │ 酸甜酱的制作方法【www.zswpf.com】.mp4

│ │

│ └─酸甜酱用料图片

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├─10.学习笔记

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├─2.青菜

│ │ 五花肉卷金针菇【www.zswpf.com】.mp4

│ │ 茄排【www.zswpf.com】.mp4

│ │ 蘑菇【www.zswpf.com】.mp4

│ │ 豆排【www.zswpf.com】.mp4

│ │ 豆皮卷金针菇【www.zswpf.com】.mp4

│ │ 豆腐皮卷香菜【www.zswpf.com】.mp4

│ │ 豆角【www.zswpf.com】.mp4

│ │

│ └─配料图片

│ IMG_2426.JPG

│

├─3.浆糊调法

│ │ 粘面包糠浆糊制作【www.zswpf.com】.mp4

│ │

│ └─配料图片

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│ 三A香料.JPG

│ 香辛粉.JPG

│ 鲜香粉.JPG

│

├─4.牛肉

│ 牛排_01【www.zswpf.com】.mp4

│ 牛柳【www.zswpf.com】.mp4

│ 牛肉改刀【www.zswpf.com】.mp4

│

├─5.鸡肉类

│ 大鸡排【www.zswpf.com】.mp4

│ 小鸡排【www.zswpf.com】.mp4

│ 腌料推荐链接.txt

│ 鸡叉骨_01【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡心【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡柳【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡柳棒【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡皮_01【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡肉小串【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡肉改刀【www.zswpf.com】.mp4

│ 鸡脖【www.zswpf.com】.mp4

│

├─6.其他食材

│ 实蛋【www.zswpf.com】.mp4

│ 小火腿肠【www.zswpf.com】.mp4

│ 沙肝_01【www.zswpf.com】.mp4

│ 里脊肠【www.zswpf.com】.mp4

│ 鱼丸【www.zswpf.com】.mp4

│ 鱼豆腐【www.zswpf.com】.mp4

│

├─7.炸串-刷酱-撒料

│ 刷酱撒料过程【www.zswpf.com】.mp4

│ 炸串过程【www.zswpf.com】.mp4

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├─8.菜品样式

│ IMG_2540.JPG

│ 五花肉卷金针菇.JPG

│ 仟子.JPG

│ 南瓜球 (2).JPG

│ 地瓜饼.JPG

│ 大鸡排.JPG

│ 大鸡皮.JPG

│ 小牛柳.JPG

│ 小馒头.JPG

│ 小鸡排.JPG

│ 小鸡柳棒.JPG

│ 干豆腐卷金针菇.JPG

│ 汉堡串.JPG

│ 沙肝.JPG

│ 烤肠.JPG

│ 牛排.JPG

│ 牛肉小串.JPG

│ 石蛋.JPG

│ 茄排.JPG

│ 蘑菇.JPG

│ 豆排.JPG

│ 豆腐皮卷韭菜.JPG

│ 豆腐皮卷香菜.JPG

│ 豆角.JPG

│ 辣椒.JPG

│ 里脊肠.JPG

│ 金丝肉柳.JPG

│ 韭菜.JPG

│ 骨肉相连.JPG

│ 鱼丸.JPG

│ 鱼排.JPG

│ 鱼豆腐.JPG

│ 鸡叉骨.JPG

│ 鸡柳.JPG

│ 鸡柳小串.JPG

│ 鸡柳棒.JPG

│ 鸡皮.JPG

│ 鸡肉小串.JPG

│ 鸡胗鸡心.JPG

│ 鸡脖.JPG

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├─9.工具

│ 刷料盘.JPG

│ 密漏.JPG

│ 漏油盘.JPG

│ 炸锅.JPG

│ 煤气罐.JPG

│ 防风罩.JPG

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├─赠品1：炸串其他做法配方

│ │ 上海香嫩里脊炸串系列制作技术.pdf

│ │ 油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱....doc

│ │ 炸串的酱料配方,炸串利润,炸串做法,内部资料.txt

│ │ 炸里脊【www.zswpf.com】.wmv

│ │ 烧烤油炸肉串【www.zswpf.com】.rmvb

│ │ 赵大妈油炸系列配方及制作过程.pdf

│ │

│ └─台湾无骨鸡柳（赠品）

│ 100、怪难吃台湾无骨香鸡柳制作方法.doc

│ 100、怪难吃香酥凤爽多(鸡柳)制作视频.dat

│ 100、无骨香鸡柳开店方案.pdf

│

└─赠品2：油炸串串香秘方

01切法、穿法【www.zswpf.com】.m4v

02秘制酱料制作【www.zswpf.com】.MP4

03炸串、夹馍(1)【www.zswpf.com】.mp4

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炸串串香技术秘方.pdf

白吉饼做法.pdf