pf348、山东胡同炒鸡技术配方视频教程

教程介绍：

山东胡同炒鸡是山东地区的一道具有特色的传统美食，以其独特的风味而闻名。它以鸡肉为主要食材，配合大量的蔬菜和调料炒制而成。山东胡同炒鸡的味道辣而不燥，麻辣鲜香，口感十分爽口。其中的关键调料包括辣椒、花椒、蒜瓣、生姜等，它们能够使得炒鸡有辣味和香气。此外，在炒制的过程中还会加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒等调料，增加了炒鸡的风味。

山东胡同炒鸡还会添加一些蔬菜，如洋葱、青椒、红椒等，这些蔬菜能够丰富炒鸡的口感和层次感，使其更加美味可口。

山东胡同炒鸡的味道麻辣鲜香，辣而不燥，深得人们的喜爱。无论是与米饭一起食用，还是作为下酒菜，都能够带来独特的风味体验。

一共有6个视频教程，没有配方文档资料。

教程目录：

01_鸡的选择和分解.【www.zswpf.com】.mp4

02_胡同炒鸡专用油.【www.zswpf.com】.mp4

03_炒鸡糖色.【www.zswpf.com】.mp4

04_胡同炒鸡香料粉.【www.zswpf.com】.mp4

05_胡同炒鸡复合汁.【www.zswpf.com】.mp4

06_胡同炒鸡成品.【www.zswpf.com】.mp4