pf011、曾师傅卤鸡技术配方视频教程

教程介绍：

卤鸡是将鸡放入精心调制的卤汤中加工而成的，卤好的鸡肉软嫩又入味。我们做小吃生意，一定要选热门的小吃。卤鸡的生意一直都很红火，而且是小本投资。在大中小城市和乡镇的夜市、学校、厂区和繁华路段都可以租个小门面开店经营，也可以弄个小餐饮车，哪里热闹就到哪里摆摊。卤鸡 这种小生意，利润率比较高，也比较辛苦，但是很赚钱。那么，制作卤鸡需要什么技术呢？下面我们将曾师傅卤鸡技术配方视频教程资料分享给大家。

一共有21个视频教程，1个配方文档资料。

教程目录：

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│ 知食网-小吃配方网-README(用户须知).txt

│ 知食网-小吃配方网！.url

├─文字教程

│ 卤鸡文字流程【www.zswpf.com】.docx

│

└─视频教程

10：出锅【www.zswpf.com】.mp4

11：出锅后的处理【www.zswpf.com】.mp4

12：清理老汤1【www.zswpf.com】.mp4

13：清理老汤2【www.zswpf.com】.mp4

14：清理老汤3【www.zswpf.com】.mp4

15：鸡爪配料【www.zswpf.com】.mp4

16：鸡爪卤制1【www.zswpf.com】.mp4

17：鸡爪卤制2【www.zswpf.com】.mp4

18：鸡爪卤制3【www.zswpf.com】.mp4

19：鸡爪卤制4【www.zswpf.com】.mp4

1：化冻【www.zswpf.com】.mp4

20：鸡爪卤制4【www.zswpf.com】.mp4

21：最后一步【www.zswpf.com】.mp4

2：清理和造型【www.zswpf.com】.mp4

3：炒糖色1【www.zswpf.com】.mp4

4：炒糖色2【www.zswpf.com】.mp4

5：配料【www.zswpf.com】.mp4

6：卤制1【www.zswpf.com】.mp4

7：卤制2【www.zswpf.com】.mp4

8：卤制火候1【www.zswpf.com】.mp4

9：卤制火候2【www.zswpf.com】.mp4